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Fluorure dans l'eau

Le fluorure présent dans l'eau en bouteille est géologique et n'est pas ajouté. La loi européenne le plafonne à 5,0 mg par litre pour l'eau minérale naturelle et exige un avertissement spécifique au-dessus de 1,5 mg par litre en raison des jeunes enfants. Voici quelles sont les limites, quelles eaux publient un chiffre et comment considérer le total.

Ceci est une table de référence, pas un diagnostic ni une prescription. Si un clinicien vous a imposé une restriction en sodium, en calcium, en potassium ou en liquides, ce chiffre vient de lui et remplace tout ce qui figure ici. Les analyses sont révisées au fur et à mesure que les sources sont testées à nouveau, de sorte que l'étiquette sur la bouteille que vous tenez surpasse toujours cette page.

Trois chiffres, trois métiers différents

5,0 mg par litre est un plafond. La directive 2003/40/CE, qui fixe les limites de constituants pour les eaux minérales naturelles, ne permet pas du tout qu'une eau située au-dessus de cette limite soit vendue comme eau minérale naturelle dans l'UE. Les producteurs peuvent éliminer l'excès de fluorure par un traitement autorisé, et lorsqu'ils le font, l'étiquette doit le préciser.

1,5 mg par litre est un déclencheur d'étiquetage, pas un plafond. Au-dessus, la bouteille doit indiquer que l'eau contient plus de 1,5 mg par litre de fluorure et qu'elle ne convient pas à une consommation régulière par les nourrissons et les enfants de moins de sept ans. L'eau est toujours légale et toujours bonne pour les adultes ; l'avertissement existe en raison de la dent en développement.

1,0 mg par litre est le seuil de l'Annexe III au-dessus duquel une étiquette peut indiquer « contient du fluorure ». Il s'agit d'une indication de composition du type « contient du calcium », et non d'une recommandation.

Par ailleurs, l'eau du robinet dans l'UE a une valeur paramétrique de 1,5 mg par litre en vertu de la directive (UE) 2020/2184 — le même chiffre, obtenu pour la même raison, dans un instrument juridique différent.

Quelles eaux publient un chiffre de fluorure

La plupart des producteurs ne publient pas du tout le fluorure, c'est pourquoi ce tableau est court. Un chiffre absent signifie que le constituant ne faisait pas partie des caractéristiques que le producteur a choisi de déclarer – cela ne signifie pas zéro. Si le fluorure est important pour votre foyer, l'étiquette actuelle est le seul endroit pour le régler, et un producteur fournira une analyse complète sur demande.

Penser au total, pas à la bouteille

L'apport adéquat de fluorure de l'EFSA est exprimé par kilogramme de poids corporel — 0,05 mg par kg par jour — et couvre explicitement toutes les sources. Pour un adulte de 70 kg soit 3,5 mg par jour ; pour un enfant de 20 kg c'est 1 mg. La raison pour laquelle la référence est formulée de cette façon est que le fluorure n’arrive pas d’un seul endroit. Le dentifrice est généralement le principal contributeur pour un jeune enfant, en particulier s'il n'a pas encore appris à cracher de manière fiable, suivi de l'eau, puis du thé, qui concentre le fluorure du sol dans la feuille.

L’implication pratique n’est pas dramatique. Pour les adultes, aucune eau en bouteille légalement vendue dans l’UE ne présente de problème de fluorure. Pour un ménage avec de jeunes enfants qui utilisent un dentifrice fluoré et boivent beaucoup d'une eau particulière, il vaut la peine de lire une fois le chiffre de cette eau. Et si vous préparez des préparations pour nourrissons, la question du fluorure s'inscrit dans un ensemble de considérations plus vastes — la page des préparations pour nourrissons couvre celles-ci, et vos conseils nationaux sur l'alimentation du nourrisson et votre visiteur de santé précèdent l'une ou l'autre page.

Analyses : les chiffres que chaque producteur publie sur l'étiquette ou dans sa fiche technique — voir la ligne de base sur chaque page eau.Apports de référence : Valeurs alimentaires de référence EFSA.Allégations de l'étiquette : Directive 2009/54/CE, Annexe III.Limites des constituants des eaux minérales et règle d'étiquetage des fluorures : Directive 2003/40/CE.Valeurs paramétriques de l'eau du robinet : Directive (UE) 2020/2184.Vérifié2026-09-06.

Questions fréquentes