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Apollinaire
Apollinaire de Bad Neuenahr-Ahrweiler, vallée de l'Ahr — 90mg de calcium, 120mg de magnésium, 410mg de sodiumpar litre. Dureté, ce qu'un litre contribue aux apports de référence de l'EFSA, et l'étiquette européenne affirme que l'analyse le confirme.
D'où ça vient
L'Apollinaris a été exploitée dans la vallée de l'Ahr au milieu du XIXe siècle et vendue dans tout l'Empire britannique comme « la reine des eaux de table », c'est pourquoi son nom est encore connu bien au-delà de l'Allemagne. Chimiquement, c'est une eau bicarbonatée de sodium qui contient une quantité inhabituelle de magnésium : 120 mg de magnésium aux côtés de 410 mg de sodium et environ 1 810 mg de bicarbonate. Le magnésium est véritablement utile, mais le sodium est suffisamment élevé pour que ce soit la mauvaise bouteille pour quiconque demande de réduire le sel.
Source :Bad Neuenahr-Ahrweiler, vallée de l'Ahr· Catégorie :Eau minérale naturelle· Carbonatation :Naturally carbonated
Ceci est une table de référence, pas un diagnostic ni une prescription. Si un clinicien vous a imposé une restriction en sodium, en calcium, en potassium ou en liquides, ce chiffre vient de lui et remplace tout ce qui figure ici. Les analyses sont révisées au fur et à mesure que les sources sont testées à nouveau, de sorte que l'étiquette sur la bouteille que vous tenez surpasse toujours cette page.
L'analyse publiée
| Constituant | mg par litre | Que signifie un litre |
|---|---|---|
| Calcium | 90 | 9.5% de la référence 950 mg de calcium |
| Magnesium | 120 | 34.3% de l'apport adéquat de 350 mg de magnésium |
| Sodium | 410 | 20.5% de l'apport en sodium de 2,0 g ·1.041g comme sel |
| Bicarbonate | 1 810 | |
| Sulphate | 100 | |
| Chloride | 130 | |
| Résidu sec, estimé ici | 1 740.2 | estimé à partir de la liste d'ions ; pas une personnalité juridique |
Comme c'est dur
La dureté n'est rien d'autre que le calcium et le magnésium déjà présents dans le tableau ci-dessus, réexprimés comme s'il s'agissait uniquement de carbonate de calcium. PourApollinaireles courses arithmétiques90 ÷ 40.08 + 120 ÷ 24.31 = 7.18mmol par litre.
| Unité | Valeur | Où vous le rencontrez |
|---|---|---|
| Millimoles par litre | 7.18 | la chimie et les groupes de consommateurs allemands |
| Degrés allemands °dH | 40.3 | réglages du lave-vaisselle et du lave-linge dans les pays nordiques et baltes |
| Degrés français °fH | 71.9 | Etiquetage français et belge |
| mg par litre sous forme de CaCO₃ | 718.9 | la classification internationale et la plupart des rapports sur les services d'eau |
Cela le place à très dur sur la classification utilisée dans la littérature internationale sur l'eau de boisson, et coeur (dur) sur l'échelle allemande à trois bandes imprimée sur les sachets de détergent. La dureté n’a aucune valeur guide fondée sur la santé ; ce que ça change, c'est le calcaire, le savon et le goût. En savoir plus sur la dureté.
Qu'est-ce que la loi européenne en matière d'étiquetage permet à cette eau de revendiquer
L'Annexe III de la Directive 2009/54/CE fixe exactement quelles indications une eau minérale naturelle peut imprimer et le chiffre que chacune exige. Application de ces règles à l'analyse ci-dessus :
| Indications | Critère | Cette eau |
|---|---|---|
| “Very low mineral content” | pas au-dessus50 mg/l résidu sec | aucun chiffre publié |
| “Low mineral content” | pas au-dessus500 mg/l résidu sec | aucun chiffre publié |
| “Rich in mineral salts” | above 1 500 mg/l résidu sec | aucun chiffre publié |
| “Contains bicarbonate” | above 600 mg/l bicarbonate | qualifies |
| “Contains sulphate” | above 200 mg/l sulphate | ne se qualifie pas |
| “Contains chloride” | above 200 mg/l chloride | ne se qualifie pas |
| “Contains calcium” | above 150 mg/l calcium | ne se qualifie pas |
| “Contains magnesium” | above 50 mg/l magnesium | qualifies |
| “Contains fluoride” | above 1 mg/l fluoride | aucun chiffre publié |
| “Contains sodium” | above 200 mg/l sodium | qualifies |
| “Suitable for a low-sodium diet” | below 20 mg/l sodium | ne se qualifie pas |
Un litre contre un jour
| Nutriment | Par litre | Part d'une journée adulte |
|---|---|---|
| Calcium | 90 mg | 9.5% de l'apport de référence de l'EFSA de 950 mg |
| Magnésium | 120 mg | 34.3% de l'apport adéquat de 350 mg pour les hommes |
| Sodium | 410 mg | 20.5% de l'apport sûr et adéquat de 2,0 g |
Le chiffre du sodium est ici celui qu'il faut garder à l'esprit : un litre représente déjà une fraction importante de la journée, et il arrive avant le pain, le fromage ou tout ce qui est salé. C’est une raison pour traiter cette eau comme une boisson que vous choisissez délibérément plutôt que comme celle qui vit dans le réfrigérateur.
Analyses : les chiffres que chaque producteur publie sur l'étiquette ou dans sa fiche technique — voir la ligne de base sur chaque page eau.Apports de référence : Valeurs alimentaires de référence EFSA.Allégations de l'étiquette : Directive 2009/54/CE, Annexe III.Limites des constituants des eaux minérales et règle d'étiquetage des fluorures : Directive 2003/40/CE.Valeurs paramétriques de l'eau du robinet : Directive (UE) 2020/2184.Vérifié2026-09-06.
Questions fréquentes
Qu'y a-t-il dans Apollinaire ?
Apollinaire est naturally carbonated de Bad Neuenahr-Ahrweiler, vallée de l'Ahr, eau minérale naturelle. L'analyse publiée est 90mg de calcium, 120mg de magnésium, 410mg de sodiumpar litre.
L'eau Apollinaire est-elle dure ?
Le calcium et le magnésium ensemble s'élèvent à 7.18 mmol par litre, soit 40.3 °dH ou environ 718.9 mg par litre sous forme de carbonate de calcium – très dur sur l'échelle internationale et coeur (dur) sur l'échelle allemande.
Le Apollinaire convient-il à un régime pauvre en sodium ?
Pas sur le critère de l’UE, qui réserve cette allégation aux eaux inférieures à 20 mg de sodium par litre. Celui-ci contient 410 mg par litre, donc un litre représente environ 20.5% des 2,0 g d'apport en sodium sûr et adéquat avant de compter tout aliment.
Quelle quantité de magnésium contient Apollinaire ?
120 mg par litre, soit environ 34.3% de l'apport adéquat de l'EFSA de 350 mg par jour pour les hommes adultes et 40% de l'apport adéquat de 300 mg par jour pour les femmes. L'étiquetage européen autorise l'allégation « contient du magnésium » au-dessus de 50 mg par litre.
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La dureté de l'eau expliquée
Degrés, millimoles et parties par million, convertis.
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