TempoLife › Возможности › Mineral water mineral content › bicarbonate

Бикарбонат в воде

Бикарбонат — это ион, лежащий в основе каждого утверждения о щелочной воде, и в отличие от большинства подобных утверждений, это реальная, измеримая и обозначенная цифра. На этой странице вода ранжируется по бикарбонату на литр, объясняется, как бикарбонат действует на организм, и показано, с чем он почти всегда поставляется в упаковке.

Это справочная таблица, а не диагноз и не рецепт. Если врач назначил вам ограничение по натрию, кальцию, калию или жидкости, это число исходит от него и имеет приоритет над чем-либо здесь. Анализы пересматриваются по мере повторного тестирования источников, поэтому этикетка на бутылке, которую вы держите в руках, всегда превосходит эту страницу.

Рейтинг и что с ним связано

Прочитайте вместе две последние колонки. Эту закономерность трудно не заметить: воды, находящиеся в верхней части списка бикарбонатов, за некоторыми исключениями, также содержат больше всего натрия, потому что бикарбонат-анион в растворе нуждается в катионе, чтобы сбалансировать его, а натрий - это тот, который геология доставляет легче всего.

Что на самом деле делает бикарбонат

Бикарбонат является основным внеклеточным буфером организма. Метаболизм производит кислоту непрерывно — серную кислоту из серосодержащих аминокислот в белке, фосфорную кислоту из фосфатов — а бикарбонат удаляет ее, прежде чем почки выведут остаток. Пища несет чистую кислотную или щелочную нагрузку в зависимости от содержания в ней минералов и белков, что и отражает оценка потенциальной кислотной нагрузки на почки; страница PRAL работает через арифметику.

Таким образом, употребление бикарбоната делает что-то реальное: оно добавляет основу в бассейн. Чего он не делает, так это изменяет pH вашей крови, который поддерживается в пределах 7,35–7,45 благодаря дыханию и работе почек и не меняется из-за употребления алкоголя. Утверждения о том, что щелочная вода «подщелачивает организм», путают кровь с мочой — pH мочи действительно меняется, легко и безвредно, и само по себе это не является результатом для здоровья.

Есть два места, где химия действительно представляет интерес, и оба они скорее клинические, чем общие. Подщелачивание повышает уровень цитрата в моче и уровень pH, что является признанным рычагом в лечении определенных типов камней в почках, и это решение врача с целью и последующим тестом, а не выбор на полке. А нагрузка бикарбонатом изучалась в высокоинтенсивных видах спорта в качестве буферного средства в дозах, намного превышающих запасы бутылки с водой.

Покупайте бикарбонатную воду разумно

Если вам нравится вкус (а вода с высоким содержанием бикарбоната имеет отчетливо мягкий, округлый, слегка мыльный характер, который многие люди предпочитают с едой), то единственный показатель, который стоит проверить, прежде чем сделать это ежедневной привычкой, — это уровень натрия. Литр бикарбонатной воды с концентрацией 1800 мг на литр может принести с собой от 400 до 550 мг натрия, что составляет четверть безопасной и адекватной дозы перед завтраком. Эпизодическое употребление — это совсем другой вопрос, чем два литра в день.

Анализ: цифры, которые каждый производитель публикует на этикетке или в своем техническом паспорте — см. базовую линию на каждой странице с водой.Эталонная норма потребления: Рекомендуемые диетические значения EFSA.Заявления на этикетке: Директива 2009/54/EC, Приложение III.Пределы содержания минеральной воды и правила маркировки фторидов: Директива 2003/40/EC.Значения параметров водопроводной воды: Директива (ЕС) 2020/2184.Проверено2026-09-06.

Частые вопросы