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Perrier
Perrier de Les Bouillens, Vergèze, Gard — 147.3mg de calcium, 3.4mg de magnésium, 9mg de sodiumpar litre. Dureté, ce qu'un litre contribue aux apports de référence de l'EFSA, et l'étiquette européenne affirme que l'analyse le confirme.
D'où ça vient
À Vergèze, l'eau et le dioxyde de carbone proviennent de la même géologie mais sont capturés séparément et recombinés sur la chaîne d'embouteillage, c'est pourquoi Perrier est étiqueté comme enrichi avec du gaz provenant de sa propre source plutôt que comme une eau naturellement gazeuse. Le profil minéral est déséquilibré : 147 mg de calcium contre à peine 3 mg de magnésium, la dureté est donc presque entièrement calcique. Le sodium est faible, ce qui surprend ceux qui pensent que pétillant signifie sel.
Source :Les Bouillens, Vergèze, Gard· Catégorie :Eau minérale naturelle· Carbonatation :Fortified with gas from the spring
Ceci est une table de référence, pas un diagnostic ni une prescription. Si un clinicien vous a imposé une restriction en sodium, en calcium, en potassium ou en liquides, ce chiffre vient de lui et remplace tout ce qui figure ici. Les analyses sont révisées au fur et à mesure que les sources sont testées à nouveau, de sorte que l'étiquette sur la bouteille que vous tenez surpasse toujours cette page.
L'analyse publiée
| Constituant | mg par litre | Que signifie un litre |
|---|---|---|
| Calcium | 147.3 | 15.5% de la référence 950 mg de calcium |
| Magnesium | 3.4 | 1% de l'apport adéquat de 350 mg de magnésium |
| Sodium | 9 | 0.4% de l'apport en sodium de 2,0 g ·0.023g comme sel |
| Potassium | 0.6 | |
| Bicarbonate | 390 | |
| Sulphate | 33 | |
| Chloride | 21.5 | |
| Nitrate | 18 | la valeur paramétrique de l'eau potable est de 50 mg/l |
| Résidu sec à 180 °C | 475 | le chiffre utilisé par le droit européen pour les allégations relatives à la teneur en minéraux |
Comme c'est dur
La dureté n'est rien d'autre que le calcium et le magnésium déjà présents dans le tableau ci-dessus, réexprimés comme s'il s'agissait uniquement de carbonate de calcium. PourPerrierles courses arithmétiques147.3 ÷ 40.08 + 3.4 ÷ 24.31 = 3.82mmol par litre.
| Unité | Valeur | Où vous le rencontrez |
|---|---|---|
| Millimoles par litre | 3.82 | la chimie et les groupes de consommateurs allemands |
| Degrés allemands °dH | 21.4 | réglages du lave-vaisselle et du lave-linge dans les pays nordiques et baltes |
| Degrés français °fH | 38.2 | Etiquetage français et belge |
| mg par litre sous forme de CaCO₃ | 381.9 | la classification internationale et la plupart des rapports sur les services d'eau |
Cela le place à très dur sur la classification utilisée dans la littérature internationale sur l'eau de boisson, et coeur (dur) sur l'échelle allemande à trois bandes imprimée sur les sachets de détergent. La dureté n’a aucune valeur guide fondée sur la santé ; ce que ça change, c'est le calcaire, le savon et le goût. En savoir plus sur la dureté.
Qu'est-ce que la loi européenne en matière d'étiquetage permet à cette eau de revendiquer
L'Annexe III de la Directive 2009/54/CE fixe exactement quelles indications une eau minérale naturelle peut imprimer et le chiffre que chacune exige. Application de ces règles à l'analyse ci-dessus :
| Indications | Critère | Cette eau |
|---|---|---|
| “Very low mineral content” | pas au-dessus50 mg/l résidu sec | ne se qualifie pas |
| “Low mineral content” | pas au-dessus500 mg/l résidu sec | qualifies |
| “Rich in mineral salts” | above 1 500 mg/l résidu sec | ne se qualifie pas |
| “Contains bicarbonate” | above 600 mg/l bicarbonate | ne se qualifie pas |
| “Contains sulphate” | above 200 mg/l sulphate | ne se qualifie pas |
| “Contains chloride” | above 200 mg/l chloride | ne se qualifie pas |
| “Contains calcium” | above 150 mg/l calcium | ne se qualifie pas |
| “Contains magnesium” | above 50 mg/l magnesium | ne se qualifie pas |
| “Contains fluoride” | above 1 mg/l fluoride | aucun chiffre publié |
| “Contains sodium” | above 200 mg/l sodium | ne se qualifie pas |
| “Suitable for a low-sodium diet” | below 20 mg/l sodium | qualifies |
Un litre contre un jour
| Nutriment | Par litre | Part d'une journée adulte |
|---|---|---|
| Calcium | 147.3 mg | 15.5% de l'apport de référence de l'EFSA de 950 mg |
| Magnésium | 3.4 mg | 1% de l'apport adéquat de 350 mg pour les hommes |
| Sodium | 9 mg | 0.4% de l'apport sûr et adéquat de 2,0 g |
L'apport en sodium est suffisamment faible pour disparaître dans le bruit d'un régime alimentaire ordinaire, où le pain et le fromage font le véritable travail. Quelle est la règle générale pour l’eau en bouteille et le sodium – les exceptions sont les eaux au bicarbonate de sodium, et elles s’annoncent sur l’étiquette.
Analyses : les chiffres que chaque producteur publie sur l'étiquette ou dans sa fiche technique — voir la ligne de base sur chaque page eau.Apports de référence : Valeurs alimentaires de référence EFSA.Allégations de l'étiquette : Directive 2009/54/CE, Annexe III.Limites des constituants des eaux minérales et règle d'étiquetage des fluorures : Directive 2003/40/CE.Valeurs paramétriques de l'eau du robinet : Directive (UE) 2020/2184.Vérifié2026-09-06.
Questions fréquentes
Qu'y a-t-il dans Perrier ?
Perrier est fortified with gas from the spring de Les Bouillens, Vergèze, Gard, eau minérale naturelle. L'analyse publiée est 147.3mg de calcium, 3.4mg de magnésium, 9mg de sodiumpar litre.
L'eau Perrier est-elle dure ?
Le calcium et le magnésium ensemble s'élèvent à 3.82 mmol par litre, soit 21.4 °dH ou environ 381.9 mg par litre sous forme de carbonate de calcium – très dur sur l'échelle internationale et coeur (dur) sur l'échelle allemande.
Le Perrier convient-il à un régime pauvre en sodium ?
Sur le critère UE, oui : le sodium est de 9 mg par litre, en dessous de la ligne de 20 mg par litre qui permet l'allégation « convient à un régime pauvre en sodium ». Un litre représente environ 0.4% des 2,0 g d'apport en sodium sûr et adéquat. Une restriction médicalement prescrite correspond toujours au numéro de votre clinicien et non à une étiquette.
Quelle quantité de magnésium contient Perrier ?
3.4 mg par litre, soit environ 1% de l'apport adéquat de l'EFSA de 350 mg par jour pour les hommes adultes et 1.1% de l'apport adéquat de 300 mg par jour pour les femmes. L'étiquetage européen autorise l'allégation « contient du magnésium » au-dessus de 50 mg par litre.
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