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Was ist eigentlich in der Flasche
Die veröffentlichte Analyse von 23 Flaschen- und Mineralwasser mit der aus Kalzium und Magnesium berechneten Härte, was ein Liter im Vergleich zu den EFSA-Referenzmengen ergibt und für welche EU-Label-Angaben jedes einzelne Wasser geeignet ist.
Dies ist eine Referenztabelle, keine Diagnose und kein Rezept. Wenn Ihnen ein Arzt eine Natrium-, Kalzium-, Kalium- oder Flüssigkeitsrestriktion auferlegt hat, stammt dieser Wert von ihm und hat Vorrang vor allen hier aufgeführten Werten. Die Analysen werden überarbeitet, wenn die Quellen erneut getestet werden, sodass das Etikett auf der Flasche, die Sie in der Hand halten, immer einen höheren Stellenwert hat als diese Seite.
Wie man das liest
Alle unten aufgeführten Zahlen sind Milligramm pro Liter und alle Angaben stammen vom Hersteller. Ein in der EU verkauftes natürliches Mineralwasser muss eine Analyse seiner charakteristischen Inhaltsstoffe aufdrucken, weshalb dieser Vergleich überhaupt möglich ist: Die Zahlen dienen nicht der Vermarktung, es handelt sich um eine Kennzeichnungspflicht gemäß der Richtlinie 2009/54/EG.
Das Wasser wird nach Trockenrückstand gruppiert – den Milligramm, die übrig bleiben, nachdem ein Liter verdampft und bei 180 °C getrocknet wurde. Anhand dieser Zahl entscheidet das EU-Recht, ob auf einer Flasche „sehr geringer Mineralgehalt“ (bis zu 50 mg/l), „geringer Mineralgehalt“ (bis zu 500 mg/l) oder „reich an Mineralsalzen“ (über 1.500 mg/l) stehen darf, es handelt sich also um die ehrliche Art, ein Regal zu sortieren. Wenn ein Hersteller Ionen, aber keine Rückstände veröffentlicht, zeigt die Tabelle eine mit „3⟫est.“ gekennzeichnete Schätzung, die aus der Ionenliste berechnet wird, wobei Bikarbonat zu 49 % seiner Masse gezählt wird, da es durch Trocknen in Karbonat umgewandelt wird.
Die letzte Spalte gibt die Härte in deutschen Graden an, die hier aus Kalzium und Magnesium berechnet und nicht kopiert wird: °dH = (Ca ÷ 40,08 + Mg ÷ 24,31) × 5,608. Wasserhärte erklärt hat die anderen Einheiten und die Umrechnungen.
Sehr geringer Mineralstoffgehalt
Trockenrückstand bis zu 50 mg pro Liter. Fast nichts löste sich auf; ausgewählt für das, was es nicht enthält.
| Wasser | Land | Kohlensäure | Ca mg/l | Mg mg/l | Na mg/l | HCO₃ mg/l | Rückstand mg/l | °dH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Voss | Norwegen | Still | 5 | 1 | 6 | 22 | 44 | 0.9 |
Geringer Mineralstoffgehalt
Trockenrückstand bis zu 500 mg pro Liter. Die Band, in der die meisten stillen Gewässer des Alltags sitzen.
| Wasser | Land | Kohlensäure | Ca mg/l | Mg mg/l | Na mg/l | HCO₃ mg/l | Rückstand mg/l | °dH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Volvic | Frankreich | Still | 11.5 | 8 | 11.6 | 71 | 130 | 3.5 |
| Highland Spring | Schottland | Still | 35 | 8.5 | 6 | 136 | 130.5 est. | 6.9 |
| Acqua Panna | Italien | Still | 32.6 | 6.8 | 6.5 | 121 | 176 | 6.1 |
| Fiji Water | Fiji | Still | 18 | 15 | 18 | 154 | 222 | 6 |
| Buxton | England | Still | 55 | 19 | 24 | 248 | 280 | 12.1 |
| evian | Frankreich | Still | 80 | 26 | 6.5 | 360 | 345 | 17.2 |
| Perrier | Frankreich | Fortified with gas from the spring | 147.3 | 3.4 | 9 | 390 | 475 | 21.4 |
Mäßig mineralisiert
Zwischen 500 und 1.500 mg pro Liter. Genug Mineralität für den Geschmack, nicht genug für die gesetzliche Aussage „reichhaltig“.
| Wasser | Land | Kohlensäure | Ca mg/l | Mg mg/l | Na mg/l | HCO₃ mg/l | Rückstand mg/l | °dH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vittel | Frankreich | Still | 240 | 20 | 7.3 | 402 | 841 | 38.2 |
| S.Pellegrino | Italien | Carbonated, gas added | 208 | 55.9 | 43.6 | 243 | 1 109 | 42 |
| Ferrarelle | Italien | Naturally carbonated | 365 | 19 | 51 | 1 420 | 1 180.4 est. | 55.5 |
| Badoit | Frankreich | Naturally carbonated | 190 | 85 | 165 | 1 300 | 1 200 | 46.2 |
Reich an Mineralsalzen
Über 1 500 mg pro Liter. Ein Liter davon enthält einen bedeutenden Anteil des täglichen Bedarfs an Kalzium, Magnesium oder Natrium.
| Wasser | Land | Kohlensäure | Ca mg/l | Mg mg/l | Na mg/l | HCO₃ mg/l | Rückstand mg/l | °dH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Apollinaris | Deutschland | Naturally carbonated | 90 | 120 | 410 | 1 810 | 1 740.2 est. | 40.3 |
| Staatlich Fachingen | Deutschland | Naturally carbonated | 96 | 46 | 545 | 1 846 | 1 787.9 est. | 24 |
| Contrex | Frankreich | Still | 468 | 74.5 | 9.1 | 372 | 2 125 | 82.7 |
| Narzan | Russland | Naturally carbonated | — | — | — | — | 2 000–3 000 | — |
| Hepar | Frankreich | Still | 555 | 119 | 14 | 383 | 2 513 | 105.1 |
| Gerolsteiner Sprudel | Deutschland | Naturally carbonated | 348 | 108 | 118 | 1 816 | 2 527 | 73.6 |
| Vichy Catalan | Spanien | Naturally carbonated | 60 | 9 | 1 110 | 2 135 | 3 052 | 10.5 |
| Borjomi | Georgien | Naturally carbonated | — | — | — | 3 500–5 000 | 5 000–7 500 | — |
| Essentuki No. 4 | Russland | Naturally carbonated | — | — | — | — | 7 000–10 000 | — |
| Essentuki No. 17 | Russland | Naturally carbonated | — | — | — | — | 10 000–14 000 | — |
| Donat Mg | Slowenien | Naturally carbonated | 380 | 1 000 | 1 500 | 7 700 | 13 000 | 283.9 |
Fragen, die die Leute tatsächlich stellen
Wasserhärte erklärt
Grad, Millimol und Teile pro Million, umgerechnet, plus was die Härte bewirkt und was nicht.
Wasser mit niedrigem Natriumgehalt
Die 20-mg-pro-Liter-Etikettregel und wie viel Natrium ein Liter jedes Wassers wirklich enthält.
Wasser mit dem höchsten Magnesiumgehalt
Jedes Wasser wurde nach Magnesium eingestuft, was laut EFSA eine ausreichende Zufuhr darstellt.
Wasser mit dem höchsten Kalziumgehalt
Kalzium pro Liter eingestuft und wie viel davon pro Tag abgedeckt wird.
Bikarbonat und alkalisches Wasser
Was Bikarbonat ist, welche Gewässer viel davon enthalten und was in der Verpackung enthalten ist.
Fluorid in Flaschenwasser
Der EU-Grenzwert, die Kennzeichnungsvorschrift unter sieben Jahren und woher natürliches Fluorid kommt.
Wasser zur Herstellung von Säuglingsnahrung
Was der Label-Claim bedeutet und welche Zahlen für ein Baby wichtig sind.
Wasser und Nierensteine
Was die Steinrichtlinien eigentlich über Flüssigkeit, Kalzium und Natrium sagen.
Sprudelwasser: die vier legalen Arten
Natürliche Kohlensäure, Quellgas, zusätzliches Gas – und die Fragen zu Zähnen und Knochen.
Lesen eines Wasseretiketts
Der Etikettenvokabular in Estnisch, Finnisch, Lettisch, Litauisch und Russisch.
Preis pro Liter gegen Zapfhahn
Die Arithmetik, um einen Flaschenpreis und eine Wasserrechnung in eine vergleichbare Zahl umzuwandeln.
Was ein Liter wert ist
Drei EFSA-Referenzwerte erledigen den größten Teil der Arbeit auf dieser Website: 950 mg Kalzium pro Tag für Erwachsene, 350 mg Magnesium für Männer und 300 mg für Frauen und eine sichere und ausreichende Natriumaufnahme von 2,0 g pro Tag, was 5 entspricht g Salz. Dagegen sind die meisten Flaschenwässer irrelevant und einige auch nicht.Ein LiterHepardeckt etwa ab58.4% der Kalziumreferenz für Erwachsene allein;ein LiterDonat Mgträgt ungefähr285.7% der für Männer ausreichenden Magnesiumzufuhr.Das sind die Ausnahmen, die die Kategorie interessant machen; Die durchschnittliche Flasche auf dieser Seite trägt ein paar Prozent zu allem bei.
Der Magnesiumpunkt hat ein wissenswertes Detail. Die EFSA legt einen tolerierbaren Höchstwert von 250 mg pro Tag für Magnesium fest, gilt aber nur für Magnesium, das in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln zugesetzt wird – Magnesium, das natürlicherweise in Nahrungsmitteln und im Wasser vorhanden ist, ist ausdrücklich ausgeschlossen, da die nachteilige Wirkung, die den Grenzwert definiert, der osmotische Durchfall ist, den ein löslicher Bolus verursacht. Siehe die Magnesium-Referenzseite für die vollständige Ableitung.
Analysen: die Zahlen, die jeder Hersteller auf dem Etikett oder in seinem technischen Datenblatt veröffentlicht – siehe Basiszeile auf jeder Wasserseite.Referenzmengen: EFSA-Referenzwerte für die Ernährung.Angaben auf dem Etikett: Richtlinie 2009/54/EG, Anhang III.Grenzwerte für Mineralwasserbestandteile und die Fluoridkennzeichnungsregel: Richtlinie 2003/40/EG.Parameterwerte für Leitungswasser: Richtlinie (EU) 2020/2184.Geprüft2026-09-06.
Häufige Fragen
Welches Mineralwasser hat das meiste Magnesium?
Von den hier aufgeführten Wässern sind es Donat Mg, etwa 1 000 mg pro Liter. Das ist die Spitze einer sehr kurzen Liste: Nur eine Handvoll Wässer enthalten mehr als 50 mg pro Liter, was auf dem Etikett die Aussage „enthält Magnesium“ zulässt, und die höchsten werden als Heilwasser mit Trinkkur und nicht als tägliche Flüssigkeitszufuhr verkauft.
Welches Wasser eignet sich am besten für eine natriumarme Ernährung?
Nach EU-Recht darf ein natürliches Mineralwasser nur dann als „geeignet für eine natriumarme Ernährung“ gelten, wenn es weniger als 20 mg Natrium pro Liter enthält. 10 der hier aufgeführten Gewässer passieren diese Linie. Für die meisten Menschen ist Wasser neben Brot, Käse und Wurstwaren ein Rundungsfehler; Es ist nicht mehr eins mit dem Natriumbikarbonat-Wasser, wo ein einziger Liter einen Vierteltag oder mehr aushalten kann.
Ist hartes Wasser schädlich für Sie?
Für die Härte im Trinkwasser gibt es keinen gesundheitsbezogenen Richtwert. Härte besteht lediglich aus gelöstem Kalzium und Magnesium, und beide sind Nährstoffe – hartes Wasser leistet einen kleinen positiven Beitrag zur Aufnahme. Was die Härte wirklich beeinflusst, ist Ihr Wasserkocher, Ihre Kaffeemaschine und das Verhalten der Seife.
Was bedeutet die Mineralisierungszahl auf dem Etikett?
Es handelt sich um den Trockenrückstand: Was übrig bleibt, wenn ein Liter verdampft und bei 180 °C getrocknet wird, in Milligramm. Das EU-Recht verwendet diese eine Zahl für drei Angaben: bis zu 50 mg pro Liter bedeuten „sehr geringer Mineralgehalt“, bis zu 500 mg bedeuten „geringer Mineralgehalt“ und über 1.500 mg bedeuten „reich an Mineralsalzen“. Auf russischen und georgischen Etiketten ist die gleiche Angabe in Gramm pro Liter angegeben.
Ist Flaschenwasser besser als Leitungswasser?
Im Regelfall nicht. In Flaschen abgefülltes Wasser ist in der Trinkwasserrichtlinie als Lebensmittel und Leitungswasser geregelt und beide müssen sicher sein. Was sich unterscheidet, ist das Mineralstoffprofil: Ein Flaschenwasser kann für einen bestimmten Wert ausgewählt werden – sehr geringer Mineralstoffgehalt, hoher Magnesiumgehalt, niedriger Natriumgehalt – im Gegensatz zu Leitungswasser und ist pro Liter zwei bis drei Größenordnungen teurer.
Wasser lässt sich am leichtesten protokollieren und am leichtesten vergessen
TempoLife zählt Flüssigkeitszufuhr neben Essen, Schlaf und Bewegung, sodass ein trockener Nachmittag an derselben Stelle auftritt wie die darauf folgenden Kopfschmerzen.