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Qu'est-ce qu'il y a réellement dans la bouteille
L'analyse publiée des eaux minérales et en bouteille 23, dont la dureté est calculée à partir du calcium et du magnésium, ce qu'un litre vous apporte par rapport aux apports de référence de l'EFSA, et à quelles étiquettes de l'UE chacune d'entre elles est éligible.
Ceci est une table de référence, pas un diagnostic ni une prescription. Si un clinicien vous a imposé une restriction en sodium, en calcium, en potassium ou en liquides, ce chiffre vient de lui et remplace tout ce qui figure ici. Les analyses sont révisées au fur et à mesure que les sources sont testées à nouveau, de sorte que l'étiquette sur la bouteille que vous tenez surpasse toujours cette page.
Comment lire ceci
Chaque chiffre ci-dessous est en milligrammes par litre, et chacun d'entre eux provient du producteur. Une eau minérale naturelle vendue dans l'UE doit imprimer une analyse de ses constituants caractéristiques, c'est pourquoi cette comparaison est possible : les chiffres ne sont pas du marketing, ils constituent une obligation d'étiquetage en vertu de la directive 2009/54/CE.
Les eaux sont regroupées par résidu sec — les milligrammes restant après qu'un litre soit évaporé et séché à 180 °C. C'est le chiffre utilisé par la législation européenne pour décider si une bouteille peut indiquer « très faible teneur en minéraux » (jusqu'à 50 mg/l), « faible teneur en minéraux » (jusqu'à 500 mg/l) ou « riche en sels minéraux » (au-dessus de 1 500 mg/l). C'est donc la manière honnête de trier une étagère. Lorsqu'un producteur publie des ions mais pas un résidu, le tableau montre une estimation marquée est., calculée à partir de la liste des ions avec du bicarbonate compté à 49% de sa masse car le séchage le convertit en carbonate.
La dernière colonne est la dureté en degrés allemands, calculée ici à partir du calcium et du magnésium plutôt que copiée : °dH = (Ca ÷ 40,08 + Mg ÷ 24,31) × 5,608. La dureté de l'eau expliquée a les autres unités et les conversions.
Très faible teneur en minéraux
Résidu sec jusqu'à 50 mg par litre. Presque rien ne s’est dissous ; choisi pour ce qu'il ne contient pas.
| Eau | Pays | Carbonatation | Ca mg/l | Mg mg/l | Na mg/l | HCO₃ mg/l | Résidu mg/l | °dH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Voss | Norvège | Still | 5 | 1 | 6 | 22 | 44 | 0.9 |
Faible teneur en minéraux
Résidu sec jusqu'à 500 mg par litre. Le groupe dans lequel siègent la plupart des eaux calmes de tous les jours.
| Eau | Pays | Carbonatation | Ca mg/l | Mg mg/l | Na mg/l | HCO₃ mg/l | Résidu mg/l | °dH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Volvic | France | Still | 11.5 | 8 | 11.6 | 71 | 130 | 3.5 |
| Highland Spring | Écosse | Still | 35 | 8.5 | 6 | 136 | 130.5 est. | 6.9 |
| Acqua Panna | Italie | Still | 32.6 | 6.8 | 6.5 | 121 | 176 | 6.1 |
| Fiji Water | Fiji | Still | 18 | 15 | 18 | 154 | 222 | 6 |
| Buxton | Angleterre | Still | 55 | 19 | 24 | 248 | 280 | 12.1 |
| evian | France | Still | 80 | 26 | 6.5 | 360 | 345 | 17.2 |
| Perrier | France | Fortified with gas from the spring | 147.3 | 3.4 | 9 | 390 | 475 | 21.4 |
Modérément minéralisé
Entre 500 et 1 500 mg par litre. Assez de minéraux pour le goût, pas assez pour une allégation légale de « riche ».
| Eau | Pays | Carbonatation | Ca mg/l | Mg mg/l | Na mg/l | HCO₃ mg/l | Résidu mg/l | °dH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vittel | France | Still | 240 | 20 | 7.3 | 402 | 841 | 38.2 |
| S.Pellegrino | Italie | Carbonated, gas added | 208 | 55.9 | 43.6 | 243 | 1 109 | 42 |
| Ferrarelle | Italie | Naturally carbonated | 365 | 19 | 51 | 1 420 | 1 180.4 est. | 55.5 |
| Badoît | France | Naturally carbonated | 190 | 85 | 165 | 1 300 | 1 200 | 46.2 |
Riche en sels minéraux
Au-dessus de 1 500 mg par litre. Un litre de ceux-ci contient une part significative de la référence quotidienne en calcium, magnésium ou sodium.
| Eau | Pays | Carbonatation | Ca mg/l | Mg mg/l | Na mg/l | HCO₃ mg/l | Résidu mg/l | °dH |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Apollinaire | Allemagne | Naturally carbonated | 90 | 120 | 410 | 1 810 | 1 740.2 est. | 40.3 |
| Staatlich Fachingen | Allemagne | Naturally carbonated | 96 | 46 | 545 | 1 846 | 1 787.9 est. | 24 |
| Contrex | France | Still | 468 | 74.5 | 9.1 | 372 | 2 125 | 82.7 |
| Narzan | Russie | Naturally carbonated | — | — | — | — | 2 000–3 000 | — |
| Hépar | France | Still | 555 | 119 | 14 | 383 | 2 513 | 105.1 |
| Gerolsteiner Sprudel | Allemagne | Naturally carbonated | 348 | 108 | 118 | 1 816 | 2 527 | 73.6 |
| Vichy Catalan | Espagne | Naturally carbonated | 60 | 9 | 1 110 | 2 135 | 3 052 | 10.5 |
| Borjomi | Géorgie | Naturally carbonated | — | — | — | 3 500–5 000 | 5 000–7 500 | — |
| Essentuki No. 4 | Russie | Naturally carbonated | — | — | — | — | 7 000–10 000 | — |
| Essentuki No. 17 | Russie | Naturally carbonated | — | — | — | — | 10 000–14 000 | — |
| Donat Mg | Slovénie | Naturally carbonated | 380 | 1 000 | 1 500 | 7 700 | 13 000 | 283.9 |
Questions que les gens posent réellement
La dureté de l'eau expliquée
Degrés, millimoles et parties par million, convertis, plus ce que fait et ne fait pas la dureté.
Eau pauvre en sodium
La règle de 20 mg par litre sur l'étiquette et la quantité de sodium qu'un litre de chaque eau contient réellement.
Eau la plus riche en magnésium
Chaque eau est classée en fonction du magnésium, par rapport à l'apport adéquat de l'EFSA.
Eau la plus riche en calcium
Classement du calcium par litre et durée de la journée.
Bicarbonate et eau alcaline
Qu'est-ce que le bicarbonate, quelles eaux en contiennent une grande quantité et avec quoi il est emballé.
Fluorure dans l'eau en bouteille
La limite de l’UE, la règle d’étiquetage des moins de sept ans et l’origine du fluorure naturel.
Eau pour préparer des préparations pour nourrissons
Ce que signifie l'étiquette et quels chiffres sont importants pour un bébé.
Eau et calculs rénaux
Ce que disent réellement les directives relatives aux calculs concernant les liquides, le calcium et le sodium.
Eau gazeuse : les quatre espèces légales
Naturellement gazéifié, gaz de source, gaz ajouté – et les questions sur les dents et les os.
Lire une étiquette d'eau
Le vocabulaire des étiquettes en estonien, finnois, letton, lituanien et russe.
Prix au litre au robinet
L'arithmétique pour transformer le prix d'une bouteille et une facture d'eau en un seul chiffre comparable.
Que vaut un litre
Trois valeurs de référence de l'EFSA font l'essentiel du travail sur ce site : 950 mg de calcium par jour pour les adultes, 350 mg de magnésium pour les hommes et 300 mg pour les femmes, et un apport sûr et adéquat en sodium de 2,0 g par jour, ce qui est 5 g de sel. Face à cela, la plupart des eaux en bouteille ne sont pas pertinentes et quelques-unes ne le sont pas.Un litre deHéparcouvre environ58.4% de la référence calcique adulte seule ;un litre deDonat Mgporte à peu près285.7% de l'apport adéquat en magnésium pour les hommes.Ce sont ces exceptions qui rendent la catégorie intéressante ; la bouteille médiane sur cette page contribue à quelques pour cent de tout.
La pointe de magnésium a un détail à connaître. L'EFSA fixe un niveau supérieur tolérable de 250 mg par jour pour le magnésium, mais elle s'applique uniquement au magnésium ajouté dans les suppléments et les aliments enrichis – le magnésium naturellement présent dans les aliments et dans l'eau est explicitement exclu, car l'effet indésirable qui définit la limite est la diarrhée osmotique provoquée par un bolus soluble. Voir la page de référence sur le magnésium pour la dérivation complète.
Analyses : les chiffres que chaque producteur publie sur l'étiquette ou dans sa fiche technique — voir la ligne de base sur chaque page eau.Apports de référence : Valeurs alimentaires de référence EFSA.Allégations de l'étiquette : Directive 2009/54/CE, Annexe III.Limites des constituants des eaux minérales et règle d'étiquetage des fluorures : Directive 2003/40/CE.Valeurs paramétriques de l'eau du robinet : Directive (UE) 2020/2184.Vérifié2026-09-06.
Questions fréquentes
Quelle eau en bouteille contient le plus de magnésium ?
Parmi les eaux répertoriées ici, Donat Mg, à environ 1 000 mg par litre. C'est le sommet d'une très courte liste : seule une poignée d'eaux contiennent plus que les 50 mg par litre qui permettent d'indiquer sur une étiquette « contient du magnésium », et les plus élevées sont vendues comme eaux médicinales à boire plutôt que comme hydratation quotidienne.
Quelle eau convient le mieux à un régime pauvre en sodium ?
La loi européenne permet à une eau minérale naturelle de prétendre qu'elle est « adaptée à un régime pauvre en sodium » uniquement si elle contient moins de 20 mg de sodium par litre. 10 des eaux répertoriées ici franchissent cette ligne. Pour la plupart des gens, l’eau est une erreur d’arrondi à côté du pain, du fromage et de la charcuterie ; elle ne fait plus partie des eaux bicarbonatées de sodium, où un seul litre peut contenir un quart de journée ou plus.
L'eau dure est-elle mauvaise pour vous ?
Aucune valeur guide fondée sur la santé n’a été fixée pour la dureté de l’eau potable. La dureté est simplement du calcium et du magnésium dissous, et les deux sont des nutriments – une eau dure est une petite contribution positive à l’apport. Ce qui affecte réellement la dureté, c'est votre bouilloire, votre machine à café et le comportement du savon.
Que signifie le chiffre de minéralisation sur l'étiquette ?
C'est le résidu sec : ce qui reste lorsqu'un litre est évaporé et séché à 180 °C, en milligrammes. La législation de l'UE utilise ce chiffre unique pour trois allégations : jusqu'à 50 mg par litre correspond à une "très faible teneur en minéraux", jusqu'à 500 mg correspond à une "faible teneur en minéraux" et au-dessus de 1 500 mg, c'est "riche en sels minéraux". Les étiquettes russes et géorgiennes impriment la même idée en grammes par litre.
L'eau en bouteille est-elle meilleure que l'eau du robinet ?
Pas en règle générale. L'eau en bouteille est réglementée en tant qu'aliment et eau du robinet par la directive sur l'eau potable, et les deux doivent être sûres. Ce qui diffère, c'est le profil minéral : une eau en bouteille peut être choisie pour un chiffre spécifique (très faible teneur en minéraux, haute teneur en magnésium, faible teneur en sodium) contrairement à l'eau du robinet, et elle est deux à trois ordres de grandeur plus chère par litre.
L'eau est la chose la plus facile à enregistrer et la plus facile à oublier
TempoLife compte l'hydratation à côté de la nourriture, du sommeil et des mouvements, donc un après-midi sec apparaît au même endroit que le mal de tête qui l'a suivi.