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Lire une étiquette d'eau
En Estonie, en Finlande, en Lettonie, en Lituanie ou sur le marché russe, une étiquette d'eau imprime la même analyse dans des mots différents. Voici le vocabulaire, les trois catégories légales auxquelles une bouteille peut appartenir, les pièges unitaires et comment transformer n'importe quelle étiquette en un numéro comparable.
Trois catégories, trois ensembles de règles
| Catégorie | Ce que ça doit être | Ce que l'étiquette doit vous dire |
|---|---|---|
| Eau minérale naturelle | Issu d'une source souterraine spécifique protégée, microbiologiquement sain à la source, avec une composition caractéristique stable reconnue par une autorité nationale. | Le nom et le lieu de la source, une analyse des constituants caractéristiques, tout traitement autorisé appliqué et la description de la carbonatation. |
| Eau de source | Issu d'une source souterraine, potable à la source, mis en bouteille à la source. | La source. Il n’est pas nécessaire qu’il ait ou déclare une composition minérale caractéristique. |
| Eau de boisson ou de table en bouteille | Eau destinée à la consommation humaine, pouvant être traitée par le réseau public. | Elle est réglementée comme eau potable plutôt que comme eau minérale, l'analyse minérale est donc facultative. |
La conséquence pratique est simple. Seule la première catégorie vous garantit une analyse publiée. Si une bouteille ne contient aucune table d'ions, c'est généralement la catégorie dans laquelle elle se trouve – ce qui ne pose pas de problème de sécurité, mais cela signifie que vous ne pouvez pas la comparer selon les conditions de ce site.
La même étiquette en cinq langues
| Anglais | Esti | Suomi | Lettonie | Lietuvių | russe |
|---|---|---|---|---|---|
| Eau minérale naturelle | looduslik mineraalvesi | luontainen kivennäisvesi | dabigais minerālūdens | naturalus mineralinis vanduo | eau minérale |
| Eau de source | allikavesi | lähdevesi | avota ūdens | Saltinio Vanduo | родниковая вода |
| Eau potable/de table | Joogivesi, Lauavesi | juomavesi, pöytävesi | dzeramais ūdens | gériamasis vanduo | питьевая / столовая вода |
| Encore | gaseerimata | hiilihapoton | négāzēts | negazuotas | négatif |
| Pétillant | gaseeritud | hiilihapollinen | gazets | gazuotas | газированная |
| Teneur totale en minéraux | mineraalainete üldsisaldus | kivennäisainepitoisuus | minerālvielu kopējais saturs | minéralinių medžiagų kiekis | minéralisation |
| Calcium | kaltsium | kalsium | kalcijs | kalcis | кальций |
| Magnésium | magneesium | magnesium | magnijs | magnis | magné |
| Sodium | naatrium | natrium | natrijs | natris | натрий |
| Potassium | kaalium | kalium | kālijs | kalis | Kalié |
| Bicarbonate | vesinikkarbonaat | vetykarbonaatti | hidrogēnkarbonāts | hidrokarbonatas | гидрокарбонаты |
| Sulfate | sulfaat | sulfaatti | sulfates | sulfatas | sulfates |
| Chlorure | kloriid | kloridi | hlorides | chloridas | chlorures |
| Fluorure | fluoriid | fluoridi | fluorures | fluoridas | фтор |
L'unité piège
Milligrammes par 100 millilitres. Certaines étiquettes indiquent par 100 ml pour correspondre à la convention de déclaration nutritionnelle utilisée pour les aliments. Multipliez par dix pour obtenir des milligrammes par litre. Oublier, c'est comment une eau contenant 40 mg de sodium par litre est lue comme une eau avec 4.
Grams par litre. Les étiquettes en langue russe, et les eaux géorgiennes et caucasiennes en général, impriment la minéralisation en g/l – et souvent sous forme de parenthèse, comme 5,0 à 7,5 g/l, car une source autorisée est autorisée à varier dans une plage déclarée. Multiplier par 1 000 pour mg/l. La parenthèse n’est pas une négligence ; c'est ainsi que ces eaux sont certifiées.
Sodium contre sel. Les étiquettes d'eau donnent du sodium ; les étiquettes des aliments indiquent généralement du sel. Sodium × 2,54 = sel. Ainsi, 200 mg de sodium par litre correspondent à environ un demi-gramme de sel, et la référence quotidienne de 2,0 g de sodium est le même nombre que celle de 5 g de sel.
La classification russe. La minéralisation jusqu'à environ 1 g/l est une eau de table que vous pouvez boire librement ; 1 à 10 g/l est une eau de table médicinale, vendue en cure ; au-dessus de 10 g/l est une eau médicinale. Les bouteilles géorgiennes et russes sont étiquetées selon ce système, c'est pourquoi elles portent des instructions de consommation que ne contient pas une eau plate française.
Transformer n'importe quelle étiquette en un nombre comparable
Une fois les unités droites, trois éléments arithmétiques couvrent la plupart des questions. La dureté en millimoles par litre est : calcium ÷ 40,08 plus magnésium ÷ 24,31 ; multiplier par 5,61 pour les diplômes allemands. La part d'une référence quotidienne est le nombre d'ions divisé par 950 pour le calcium, 350 pour le magnésium ou 2 000 pour le sodium. Et le résidu sec, s'il est imprimé, vous indique immédiatement à laquelle des trois revendications de teneur en minéraux de l'UE l'eau a droit. Le tableau de comparaison a tout cela calculé pour les eaux de cette base de données.
Analyses : les chiffres que chaque producteur publie sur l'étiquette ou dans sa fiche technique — voir la ligne de base sur chaque page eau.Apports de référence : Valeurs alimentaires de référence EFSA.Allégations de l'étiquette : Directive 2009/54/CE, Annexe III.Limites des constituants des eaux minérales et règle d'étiquetage des fluorures : Directive 2003/40/CE.Valeurs paramétriques de l'eau du robinet : Directive (UE) 2020/2184.Vérifié2026-09-06.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre l’eau minérale et l’eau de source ?
Ce sont des catégories juridiques distinctes. Une eau minérale naturelle provient d'une source souterraine protégée spécifique, a une composition stable, est reconnue par une autorité nationale et doit publier son analyse. Une eau de source provient également d’une source souterraine et doit être potable à la source, mais n’exige pas une composition minérale stable caractéristique. L'eau potable en bouteille ou l'eau de table est encore une fois une troisième chose et peut être traitée par l'approvisionnement public.
Que signifie la minéralisation en g/l ?
Il s'agit du résidu sec — tout dissous dans un litre, pesé après évaporation — exprimé en grammes au lieu de milligrammes. Sur le marché russe, les étiquettes utilisent des grammes par litre, les étiquettes de l'UE utilisent généralement des milligrammes. 1 g/l équivaut à 1 000 mg/l. La classification russe situe l'eau de table jusqu'à 1 g/l, l'eau de table médicinale entre 1 et 10 et l'eau médicinale au-dessus de 10.
Pourquoi deux bouteilles de la même marque portent-elles des numéros différents ?
Car un champ d’embouteillage comporte souvent plusieurs forages, et l’eau de chacun est analysée séparément. Les producteurs réanalysent également périodiquement les sources et mettent à jour l’étiquette. C’est pourquoi tout tableau comparatif, y compris celui-ci, constitue une référence plutôt qu’une autorité.
Comment comparer une étiquette en mg/100 ml avec une étiquette en mg/l ?
Multipliez le chiffre en mg pour 100 ml par dix. Il s’agit du piège unitaire le plus courant sur une étiquette d’eau, et il donne à l’eau un aspect dix fois moins minéral qu’elle ne l’est.
Toutes les eaux comparées
Le tableau d'analyse complet, regroupé par teneur en minéraux.
La dureté de l'eau expliquée
Degrés, millimoles et parties par million, convertis, plus ce que fait et ne fait pas la dureté.
Eau pauvre en sodium
La règle de 20 mg par litre sur l'étiquette et la quantité de sodium qu'un litre de chaque eau contient réellement.
Eau la plus riche en magnésium
Chaque eau est classée en fonction du magnésium, par rapport à l'apport adéquat de l'EFSA.
Eau la plus riche en calcium
Classement du calcium par litre et durée de la journée.
Bicarbonate et eau alcaline
Qu'est-ce que le bicarbonate, quelles eaux en contiennent une grande quantité et avec quoi il est emballé.
Lisez correctement une étiquette et vous les aurez toutes lues
TempoLife scanne les étiquettes et conserve les numéros, de sorte que la lecture ne doit avoir lieu qu'une seule fois.