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Eau pauvre en sodium

La législation européenne réserve l'allégation « convient à un régime pauvre en sodium » aux eaux contenant moins de 20 mg de sodium par litre. 10 des eaux ici le nettoient. Cette page classe chaque eau par sodium, convertit chaque chiffre en sel et le compare à l'apport sûr et adéquat de 2,0 g.

Ceci est une table de référence, pas un diagnostic ni une prescription. Si un clinicien vous a imposé une restriction en sodium, en calcium, en potassium ou en liquides, ce chiffre vient de lui et remplace tout ce qui figure ici. Les analyses sont révisées au fur et à mesure que les sources sont testées à nouveau, de sorte que l'étiquette sur la bouteille que vous tenez surpasse toujours cette page.

Ce que signifie l'allégation de l'étiquette

Deux indications de sodium existent à l'annexe III de la directive sur les eaux minérales naturelles et elles sont très éloignées. Une eau peut indiquer "convient à un régime pauvre en sodium" uniquement si le sodium est inférieur à 20 mg par litre. Il doit être décrit comme "contient du sodium" lorsque le sodium est supérieur à 200 mg par litre. Entre 20 et 200, il n'y a aucune prétention dans les deux cas, où vivent bon nombre d'eaux parfaitement ordinaires.

Aucune de ces indications ne constitue une allégation de santé vous concernant. Le libellé à faible teneur en sodium indique que l’eau ne gênera pas un régime pauvre en sodium ; il ne dit pas que l'eau abaisse quoi que ce soit. L'arithmétique en dessous est la partie utile, et elle est simple : le sodium en mg par litre, divisé par 2 000, est le pourcentage d'une journée adulte qu'apporte un litre.

Chaque eau classée par sodium

Les eaux étiquetées avec une tranche de minéralisation au lieu d'ions individuels – les eaux de table médicinales du Caucase – ne figurent pas dans ce tableau. Leur teneur en sodium est élevée et un chiffre unique n'a pas été publié, ce qui est en soi la réponse : ce ne sont pas des eaux pauvres en sodium.

Où se trouve réellement le sodium dans votre journée

Cela vaut la peine de garder la balance droite. L'EFSA fixe un apport sûr et adéquat en sodium de 2,0 g par jour pour les adultes, soit l'équivalent de 5 g de sel, et l'Organisation mondiale de la santé recommande de rester en dessous de 2 g de sodium par jour. Les apports européens typiques sont bien supérieurs aux deux. La grande majorité de cette somme provient des aliments transformés – le pain d’abord, puis le fromage, la charcuterie, les sauces et les soupes – et non de la salière et certainement pas de l’eau.

C'est pourquoi un litre d'eau en bouteille normale contenant 6 à 25 mg de sodium est une erreur d'arrondi, et pourquoi les exceptions sont importantes. Une eau bicarbonatée à 400 à 1 100 mg par litre est un autre objet : une bouteille peut contenir un quart à plus d'une journée entière. Ces eaux sont toujours légales, parfaitement potables pour la plupart des gens et restent un mauvais choix si quelqu’un vous a dit de réduire le sel. La page de référence sur le sodium présente une image complète des apports.

Une autre source qui manque aux gens : les adoucisseurs d'eau domestiques. Les adoucisseurs échangeurs d'ions fonctionnent en remplaçant le calcium et le magnésium par du sodium, de sorte qu'une alimentation du robinet adoucie peut transporter sensiblement plus de sodium que l'eau brute. Si le sodium est quelque chose que vous comptez, cela vaut la peine de vous renseigner avant de compter les bouteilles.

Analyses : les chiffres que chaque producteur publie sur l'étiquette ou dans sa fiche technique — voir la ligne de base sur chaque page eau.Apports de référence : Valeurs alimentaires de référence EFSA.Allégations de l'étiquette : Directive 2009/54/CE, Annexe III.Limites des constituants des eaux minérales et règle d'étiquetage des fluorures : Directive 2003/40/CE.Valeurs paramétriques de l'eau du robinet : Directive (UE) 2020/2184.Vérifié2026-09-06.

Questions fréquentes