TempoLife › Funkcijos › Mineral water mineral content › sparkling
Gazuotas vanduo
ES teisė pripažįsta keturis skirtingus gazuotus vandenis, o skirtumas yra tas, iš kur atsirado dujos. Šiame puslapyje išdėstyti keturi teisiniai apibūdinimai, ką, remiantis duomenimis, gazavimas daro dantims ir kaulams, ir kuris iš čia esančių vandenų priklauso kuriai kategorijai.
Keturi aprašymai
Direktyva 2009/54/EC neleidžia gamintojui pačiam nuspręsti, kaip pavadinti burbuliukus. Apibūdinimas priklauso nuo dujų kilmės ir nuo to, kiek jų yra, palyginti su šaltiniu:
| Aprašymas | Ką tai reiškia |
|---|---|
| Natūraliai gazuotas natūralus mineralinis vanduo | Po perpylimo ir išpilstymo į butelius vandenyje yra toks pat anglies dioksido kiekis, kokį jis turėjo šaltinyje. Dujos iškilo kartu su vandeniu. |
| Natūralus mineralinis vanduo, prisotintas gazo iš šaltinio | Anglies dioksidas yra iš to paties šaltinio kaip ir vanduo, tačiau butelyje jo yra daugiau, nei vanduo turėjo ištekėdamas. |
| Gazuotas natūralus mineralinis vanduo | Pridėta kitos kilmės anglies dioksido. |
| Visiškai arba dalinai išgazintas natūralus mineralinis vanduo | Dujos, kurių vanduo turėjo šaltinyje, yra pašalintos. |
Šis skirtumas yra kilmės nurodymas, o ne kokybės vertinimas. Natūraliai gazuotas vanduo paprastai turi smulkesnį, švelnesnį burbuliuką ir dažniausiai yra labiau mineralizuotas dėl geros geologinės priežasties: anglies dioksidas, esantis po slėgiu vandeningajame sluoksnyje, yra veiksmingas tirpintojas, todėl tos pačios dujos, kurios vandenį daro gazuotą, ištirpina ir tą uolą, dėl kurios jis tampa turtingas mineralų.
Kuris yra kuris čia
| Gazavimas | Vandenys | Kurie |
|---|---|---|
| Naturally carbonated | 11 | Badoit, Gerolsteiner Sprudel, Apollinaris, Staatlich Fachingen, Ferrarelle, Vichy Catalan, Donat Mg, Borjomi, Essentuki Nr. 4, Essentuki Nr. 17, Narzan |
| Fortified with gas from the spring | 1 | Perrier |
| Carbonated, gas added | 1 | S.Pellegrino |
| Still | 10 | evian, Volvic, Contrex, Hepar, Vittel, Acqua Panna, Highland Spring, Buxton, Voss, Fiji Water |
Dantys
Anglies dioksido tirpinimas vandenyje sukuria anglies rūgštį, ir anglies rūgštis tikrai mažina pH — paprastas gazuotas vanduo paprastai yra kažkur apie pH 5 iki 6, o ne 7, kaip negazuotas vanduo. Būtent tuo ir grindžiamas tvirtinimas „gazuotas vanduo sugadina emalį“, ir jis gerokai perdeda.
Anglies rūgštis yra silpna ir nestabili: ji iškart suyra atgal į vandenį ir anglies dioksidą, todėl burbuliukai išnyksta. Ji neturi kalcį chelatuojančio veikimo, kokį turi citrinų rūgštis, ir neatsineša cukraus, kurį burnos bakterijos galėtų fermentuoti į dar daugiau rūgšties. Laboratoriniai palyginimai nuosekliai rodo, kad paprastas gazuotas vanduo pagal erozinį potencialą yra kur kas arčiau negazuoto vandens nei gaiviųjų gėrimų ir vaisių sulčių.
Tikroji išlyga yra aromatinės medžiagos. "Gazuotas vanduo" su pridėtu citrinos aromatu paprastai turi citrinos rūgšties, o citrinos rūgštis yra tikras eroziją sukeliantis veiksnys — ji dar labiau sumažina pH ir suriša kalcį iš emalės paviršiaus. Jei jūsų butelyje yra aromato, pasižiūrėkite, ar jame yra ir rūgštingumo reguliatorius. Gerti valgio metu, o ne gurkšnoti visą popietę, mažina poveikį, kad ir kas būtų butelyje.
Kaulai, skrandžiai ir visa kita
Nuogąstavimai dėl kaulų tankio siejami su stebėjimo tyrimais apie kolą geriančius paauglius, o galimi paaiškinimai tenai yra fosforo rūgštis, kofeinas ir paprastas pieno išstūmimas iš raciono kuo nors kitu. Gazavimas nėra bendras veiksnys: paprastas gazuotas vanduo neturi nei fosforo rūgšties, nei kofeino, nei cukraus, o keli gazuoti mineraliniai vandenys yra tarp geresnių kalcio šaltiniai lentynoje.
Virškinimas yra ta sritis, kurioje individualus atsakas tikrai išsiskiria. Skrandyje išsiskyręs anglies dioksidas jį išpučia, o išsipūtimas ir palengvina, ir provokuoja — priklausomai nuo žmogaus: kai kuriems gazuotas vanduo nuramina pilnumo pojūtį ir pagreitina skrandžio išsituštinimą, kitiems jis sukelia rėmenį ar pilvo pūtimą. Niekas iš puslapio negali pasakyti, kuris esate jūs; savaitė atidaus stebėjimo pasakys.
Hidratacijos atžvilgiu gazuotas vanduo skaičiuojamas lygiai taip pat kaip negazuotas. Gazas skysčių balansui nieko nedaro.
Analizės: skaičiai, kuriuos kiekvienas gamintojas skelbia etiketėje arba savo techniniame lape — žr. pagrindo eilutę kiekviename vandens puslapyje.Rekomenduojamos paros normos: EFSA Dietary Reference Values.Etiketės teiginiai: Direktyva 2009/54/EB, III priedas.Mineralinio vandens sudedamųjų dalių ribos ir fluorido ženklinimo taisyklė: Direktyva 2003/40/EB.Vandentiekio vandens parametrų vertės: Direktyva (EU) 2020/2184.Patikrinta2026-09-06.
Dažnai užduodami klausimai
Kuo skiriasi natūraliai gazuotas ir gazuotas vanduo?
«Natūraliai gazuotas natūralus mineralinis vanduo» išeina iš žemės su savo dujomis ir išpilstomas su tuo pačiu anglies dioksido kiekiu, kokį turėjo šaltinyje. «Natūralus mineralinis vanduo, praturtintas dujomis iš šaltinio» naudoja anglies dioksidą iš to paties šaltinio, bet aukštesniu lygiu nei ištekėjime. «Gazuotas natūralus mineralinis vanduo» turi pridėtą kitos kilmės anglies dioksidą. Visi trys yra teisiniai aprašymai, o ne rinkodaros žodžiai.
Ar gazuotas vanduo kenkia dantims?
Gazavimas dėl angliarūgštės vandenį padaro šiek tiek rūgštų; tai silpna rūgštis, kuri greitai pasitraukia. Jo erozinis potencialas gerokai mažesnis nei gaiviųjų gėrimų ir vaisių sulčių, kurios citrinos ar fosforo rūgštį sujungia su cukrumi. Atkreipti dėmesį reikia į aromatizuotus gazuotus vandenis, nes pridėta citrinos rūgštis keičia vaizdą.
Ar gazuotas vanduo silpnina kaulus?
Tyrimuose rasta sąsaja yra būtent su kola, o ne su gazavimu, ir įprasti paaiškinimai yra fosforo rūgštis ir pieno išstūmimas iš mitybos. Neįrodyta, kad paprastas gazuotas vanduo mažintų kaulų tankį, o kelios šioje svetainėje pateiktos gazuoto vandens rūšys yra reikšmingi kalcio šaltiniai.
Ar gazuotas vanduo sukelia pilvo pūtimą?
Anglies dioksidas skrandyje išsiskiria iš tirpalo ir jį išpučia, taigi kai kuriems žmonėms — taip. Tas pats išsipūtimas gali pasunkinti refliuksą. Kitiems gazuotas vanduo skrandį nuramina. Tai tikrai individualu, todėl verčiau pastebėti, kaip reaguojate jūs, nei ieškoti taisyklės.
Visi vandenys palyginti
Visa analizės lentelė, sugrupuota pagal mineralų kiekį.
Vandens kietumas — paaiškinimas
Laipsniai, milimoliai ir dalys milijonui — perskaičiuoti, taip pat ką kietumas daro ir ko nedaro.
Mažai natrio turintis vanduo
Etiketės taisyklė dėl 20 mg litre ir kiek natrio litras kiekvieno vandens iš tikrųjų turi.
Vanduo, kuriame daugiausia magnio
Visi vandenys surikiuoti pagal magnį, palyginti su EFSA pakankama norma.
Vanduo su daugiausia kalcio
Kalcio kiekis litre pagal rangą ir kokią paros dalį jis padengia.
Bikarbonatas ir šarminis vanduo
Kas yra bikarbonatas, kuriuose vandenyse jo daug ir su kuo jis būna.
Pastebėkite jau esamą tendenciją
TempoLife tai, ką išgėrėte, ir tai, kaip jautėtės, parodo toje pačioje laiko skalėje — būtent taip ir atsakoma į tokius individualius klausimus.