TempoLife › Funkcijas › Mineral water mineral content › sparkling
Gāzēts ūdens
ES tiesību akti atzīst četrus dažādus gāzētos ūdeņus, un atšķirība ir tajā, no kurienes nāk gāze. Šajā lapā ir izklāstīti četri juridiskie apraksti, tas, ko gāzēšana saskaņā ar pierādījumiem dara ar zobiem un kauliem, un tas, kurš no šeit minētajiem ūdeņiem pieder kurai kategorijai.
Četri apraksti
Direktīva 2009/54/EC neļauj ražotājam pašam izlemt, kā nosaukt burbuļus. Apraksts atkarīgs no gāzes izcelsmes un no tā, cik daudz tās ir attiecībā pret avotu:
| Apraksts | Ko tas nozīmē |
|---|---|
| Dabīgi gāzēts dabīgais minerālūdens | Pēc pārliešanas un pildīšanas pudelēs ūdenī ir tāds pats oglekļa dioksīda saturs, kāds tam bija avotā. Gāze iznāca augšā kopā ar ūdeni. |
| Dabīgais minerālūdens, bagātināts ar gāzi no avota | Oglekļa dioksīds nāk no tā paša avota kā ūdens, taču pudelē tā ir vairāk, nekā ūdenim bija izplūdes vietā. |
| Gāzēts dabīgais minerālūdens | Ir pievienots citas izcelsmes oglekļa dioksīds. |
| Pilnībā vai daļēji atgāzēts dabīgais minerālūdens | Gāze, kas ūdenim bija avotā, ir izvadīta. |
Šī atšķirība ir izcelsmes norāde, nevis kvalitātes vērtējums. Dabiski gāzētam ūdenim parasti ir smalkāki, maigāki burbuļi, un tas mēdz būt bagātāk mineralizēts labi pamatota ģeoloģiska iemesla dēļ: oglekļa dioksīds zem spiediena ūdens nesējslānī ir efektīvs šķīdinātājs, tāpēc tā pati gāze, kas padara ūdeni dzirkstošu, izšķīdina arī to klinti, kas to padara bagātu ar minerālvielām.
Kurš ir kurš šeit
| Gāzēšana | Ūdeņi | Kuri |
|---|---|---|
| Naturally carbonated | 11 | Badoit, Gerolsteiner Sprudel, Apollinaris, Staatlich Fachingen, Ferrarelle, Vichy Catalan, Donat Mg, Borjomi, Essentuki Nr. 4, Essentuki Nr. 17, Narzan |
| Fortified with gas from the spring | 1 | Perrier |
| Carbonated, gas added | 1 | S.Pellegrino |
| Still | 10 | evian, Volvic, Contrex, Hepar, Vittel, Acqua Panna, Highland Spring, Buxton, Voss, Fiji Water |
Zobi
Oglekļa dioksīda izšķīdināšana ūdenī rada ogļskābi, un ogļskābe patiešām pazemina pH — parasts gāzēts ūdens parasti ir kaut kur ap pH 5 līdz 6, nevis 7 kā negāzēts ūdens. Tas ir viss pamats apgalvojumam „gāzēts ūdens sabojā zobu emalju“, un tas lietu ievērojami pārspīlē.
Ogļskābe ir vāja un nestabila: tā uzreiz sadalās atpakaļ ūdenī un oglekļa dioksīdā, tāpēc burbuļi izkūp. Tai nav kalciju helātējošas iedarbības, kāda ir citronskābei, un tā nenes cukuru, ko mutes baktērijas varētu fermentēt par vēl vairāk skābes. Laboratorijas salīdzinājumi konsekventi novieto parastu gāzētu ūdeni pēc erozijas potenciāla daudz tuvāk negāzētam ūdenim nekā bezalkoholiskajiem dzērieniem un augļu sulām.
Patiesais iebildums ir aromatizētāji. "Dzirkstošais ūdens" ar pievienotu citrona garšu parasti satur citronskābi, un citronskābe ir īsts erozijas izraisītājs — tā vēl vairāk pazemina pH un saista kalciju no emaljas virsmas. Ja jūsu pudelei ir garša, izlasiet, vai tajā ir arī skābuma regulators. Dzeršana ēdienreizes laikā, nevis mazos malciņos visas pēcpusdienas garumā, samazina iedarbību neatkarīgi no tā, kas ir pudelē.
Kauli, kuņģi un viss pārējais
Bažas par kaulu blīvumu izriet no novērojumu pētījumiem par pusaudžiem, kas dzēra kolu, un iespējamie skaidrojumi tur ir fosforskābe, kofeīns un vienkārša piena izspiešana no uztura ar ko citu. Gāzēšana nav kopējais faktors: tīram dzirkstošajam ūdenim nav ne fosforskābes, ne kofeīna, ne cukura, un vairāki dzirkstošie minerālūdeņi ir starp labākajiem kalcija avoti veikala plauktā.
Gremošana ir joma, kurā individuālā atbildes reakcija patiešām atšķiras. Kuņģī izdalītais oglekļa dioksīds to izpleš, un izplešanās gan atvieglo, gan provocē atkarībā no cilvēka: dažiem gāzēts ūdens mazina pilnuma sajūtu un paātrina kuņģa iztukšošanos, citiem tas izraisa atvilni vai uzpūšanos. Neviens no lapas nevar pateikt, kurš esat jūs; nedēļa uzmanīgas vērošanas pateiks.
Hidratācijas ziņā gāzēts ūdens tiek ieskaitīts tieši tāpat kā negāzēts. Gāze ar šķidruma bilanci nedara neko.
Analīzes: skaitļi, ko katrs ražotājs publicē uz etiķetes vai savā tehniskajā specifikācijā — skatiet pamatojuma rindu katrā ūdens lapā.Atsauces uzņemšanas daudzumi: EFSA Dietary Reference Values.Marķējuma norādes: Direktīva 2009/54/EK, III pielikums.Minerālūdens sastāvdaļu robežvērtības un fluora marķēšanas noteikums: Direktīva 2003/40/EK.Krāna ūdens parametru vērtības: Direktīva (EU) 2020/2184.Pārbaudīts2026-09-06.
Bieži uzdotie jautājumi
Kāda ir atšķirība starp dabīgi gāzētu un gāzētu ūdeni?
«Dabiski gāzēts dabīgais minerālūdens» nāk no zemes ar savu gāzi un tiek pildīts ar to pašu oglekļa dioksīda saturu, kāds tam bija avotā. «Dabīgais minerālūdens, bagātināts ar gāzi no avota» izmanto oglekļa dioksīdu no tā paša avota, bet augstākā līmenī nekā izplūšanā. «Gāzēts dabīgais minerālūdens» ir pievienots oglekļa dioksīds no citas izcelsmes. Visi trīs ir juridiski apraksti, ne mārketinga vārdi.
Vai gāzēts ūdens ir kaitīgs zobiem?
Gāzēšana ogļskābes dēļ padara ūdeni viegli skābu; tā ir vāja skābe, kas ātri izgaist. Tās erozijas potenciāls ir daudz zemāks nekā bezalkoholiskajiem dzērieniem un augļu sulām, kas citronskābi vai fosforskābi apvieno ar cukuru. Uzmanība jāpievērš aromatizētajiem gāzētajiem ūdeņiem, jo pievienotā citronskābe maina ainu.
Vai gāzēts ūdens vājina kaulus?
Pētījumos atrastā saistība ir tieši ar kolu, nevis ar gāzēšanu, un parastie izskaidrojumi ir fosforskābe un piena izspiešana no uztura. Nav pierādīts, ka parasts gāzēts ūdens samazinātu kaulu blīvumu, un vairāki šajā vietnē minētie dzirkstošie ūdeņi ir nozīmīgi kalcija avoti.
Vai gāzēts ūdens izraisa vēdera uzpūšanos?
Oglekļa dioksīds kuņģī izdalās no šķīduma un to izpleš, tāpēc dažiem cilvēkiem — jā. Tā pati izplešanās var pastiprināt refluksu. Citiem gāzētais ūdens kuņģi nomierina. Tas tiešām ir individuāli, un tas ir iemesls ievērot, kā reaģējat jūs, nevis meklēt likumu.
Visi ūdeņi salīdzināti
Pilnā analīžu tabula, grupēta pēc minerālvielu satura.
Ūdens cietība — skaidrojums
Grādi, milimoli un daļas uz miljonu — pārrēķināti, kā arī tas, ko cietība ietekmē un ko ne.
Ūdens ar zemu nātrija saturu
Marķējuma noteikums par 20 mg litrā un cik daudz nātrija litrs katra ūdens patiesībā satur.
Ūdens ar lielāko magnija saturu
Visi ūdeņi sarindoti pēc magnija, salīdzinot ar EFSA pietiekamo devu.
Ūdens ar visvairāk kalcija
Kalcija saturs litrā sarindots un cik lielu daļu dienas normas tas nosedz.
Bikarbonāts un sārmains ūdens
Kas ir bikarbonāts, kuros ūdeņos tā ir daudz un ar ko tas nāk kopā.
Ievērojiet jau esošo likumsakarību
TempoLife novieto to, ko jūs dzērāt, un to, kā jutāties, vienā un tajā pašā laika līnijā — tieši tā patiesībā tiek atbildēts uz šādiem individuāliem jautājumiem.